Po svetovnem spletu se je pred kratkim kot požar razširila novica o novi raziskavi, ki naj bi dokazala, da so mlečni izdelki, kot je na primer sir, bolj zdravi, kot smo mislili.
Naslovi v stilu "Uživanje sira ne povečuje tveganja za srčno kap" so bili objavljeni po celem svetu, A ti odzivi so poenostavljeni, opozarjajo strokovnjaki in dodajajo, da je take izsledke vedno treba jemati previdno. Nutricist Christopher Gardner, raziskovalec z univerze Sanford je ob tem izjavil: "Samo zavil sem z očmi, ko sem prebral rezultate raziskave."
Ne samo, da je raziskavo financirala organizacija, povezana s proizvajalci mlečnih izdelkov, poleg tega niso prišli do rezultatov, kakršne so prikazali mediji, je dejal Gardner.
Raziskava ni bila namenjena prehrambenim priporočilom
V meta-analizi so raziskovalci preučili 29 let staro študijo, v kateri je sodeloval en milijon udeležencev, da bi ugotovili, kako mlečni izdelki vplivajo na človekovo zdravje. Nato so jo kombinirali z izsledki drugih raziskav, da bi prišli do zaključkov.
"Take raziskave moramo sprejemati s kančkom previdnosti," je dejal James J. DiNicolantonio, strokovnjak za srčno-žilne bolezni. "Raziskava temelji na opazovalni študiji, ne na nadzorovanih poskusih, tako da ne more dokazati teh trditev."
Povedano drugače: ne moremo trditi, da uživanje sira povzroča ali ne povzroča srčno-žilnih bolezni, saj to ni bil predmet raziskovanja. Namesto tega je raziskava razkrila, da ljudje, ki pogosto uživajo manjše količine mlečnih izdelkov niso nič bolj ali manj izpostavljeni tveganju, da bodo zboleli za srčno-žilnimi boleznimi.
Ljudje s srčnimi težavami so bili izključeni iz rezultatov
V okviru meta-analize se lahko raziskovalci sami odločijo, kaj bodo vključili v analize. V tem primeru so znanstveniki izključili raziskave, v katerih so sodelovali udeleženci, ki so imeli težave s srčno-žilnim obolenji, sladkorno boleznijo in drugimi kroničnimi boleznimi. To pomeni, da ljudi s predispozicijami za take bolezni niso upoštevali pri rezultatih analize.
Pomembno je poudariti, da so bili v raziskavo vključeni raznoliki mlečni izdelki. Preučevali so ljudi, ki uživajo sir z manjšo vsebnostjo mlečnih maščob, sire z visoko vsebnostjo mlečnih maščob, jogurt in mleko. Sčasoma so raziskovalci prišli do sklepa, da mlečni izdelki niso niti dobri niti slabi ter da ni povezave med temi izdelki in smrtjo zaradi posledic srčno-žilnih bolezni. Ko niso mogli s statistično gotovostjo ugotoviti povezavo med uživanjem mlečnih izdelkov in smrtjo zaradi prej omenjenih bolezni - to se imenuje nevtralen izsledek - so mediji povzeli, da so mlečni izdelki zdravi, je pojasnil Gardner.
Raziskavo je financirala mlečna industrija
Pri tem pa obstaja tudi konflikt interesov. Raziskavo so financirala tri mlečno-predelovalna podjetja: Global Dairy Platform, Dairy Research Institute in Dairy Australia.
Sicer so avtorji poudarili, da "financerji niso imeli nobenega vpliva na zbiranje podatkov, analizo, interpretacijo, pripravo poročila in pripravo članka za objavo." Kljub temu pa strokovnjaki opozarjajo, da bi potrošniki morali biti previdni. "Rezultate raziskav, ki jih financira industrija, vedno jemljem z rezervo," pravi Dana Hunnes, dietetičarka v klinični bolnišnici UCLA.
Porcije so bile zelo majhne
Poleg tega so avtorji uporabili zelo skromne porcije za izsledke raziskave - od 20 gramov sira (to je manj kot ena palčka sira) do enega kozarca mleka. Glede na vse našteto ni nič čudnega, da niso našli negativne ali pozitivne korelacije med mlečnimi izdelki in srčno-žilnimi boleznimi, pravi Hunnesova.
Povzeto po huffingtonpost.com
Novo na Metroplay: Kristijan Crnica - Kikifly o glasbenem ustvarjanju, izzivih in prav posebni tetovaži
