Študije po vsem svetu dokazujejo škodljivost transmaščobnih kislin za zdravje, saj so krive za srčno-žilne, rakave in druge bolezni.
Uživanje transmaščobnih kislin, ki so pridelane iz delno hidrogeniranih rastlinskih olj, dokazano zvišuje koncentracijo slabega holesterola in znižuje koncentracijo dobrega holesterola, spodbuja vnetne procese, povezane z nastankom bolezni srca, sladkorne bolezni in drugih kroničnih nenalezljivih bolezni.
Če bi le dva odstotka transmaščob zamenjali z nasičenimi maščobami, bi za kar 17 odstotkov zmanjšali tveganje za nastanek koronarne bolezni srca! Pa vendarle predloga spremembe zakona za omejitev (na dva grama od 100 gramov celotne vsebnosti maščob) transmaščobnih kislin v živilih v slovenskem parlamentu niso sprejeli, čeprav so npr. na Danskem že leta 2003 z zakonodajo prepovedali prodajo živil, v katerih količina transmaščob presega nizko, še dopustno mejo.
Danski so sledile Avstrija, Norveška, Madžarska, Švica in Islandija, ki imajo od takrat odlične rezultate pri zmanjševanju pojavnosti srčno-žilnih bolezni.
Kam jih skrivajo?
- Delno hidrogenirane rastlinske maščobe nekateri proizvajalci še vedno skrivajo v (pred)pripravljene izdelke, zlasti piškote in vaflje, Zveza potrošnikov Slovenije pa opozarja, da jih v veliki meri uporabljajo v gostinskih lokalih, ker so najcenejša vrsta maščob.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
