FODMAP je okrajšava oz. kratica za štiri skupine ogljikovih hidratov, ki fermentirajo v debelem črevesu, ga lahko dražijo in tako povzročajo prebavne neprijetnosti.

FODMAP pomeni:

F - Fermentable – fermentirajoči

O - Oligosaccharides – oligosaharidi

Med oligosaharide spadajo fruktani in galaktooligosaharidi. Fruktani so v artičokah, špargljih, pesi, regratu, poru, čebuli, mladi čebuli, šalotki, inulinu ... Težave pa imamo lahko tudi, če zaužijemo večje količine česna, pšenice, rži in ječmena. Galaktooligosaharide najdemo predvsem v stročnicah (fižol, leča, čičerka, grah ...).

D - Disaccharides – disaharidi

Med disaharidi, ki lahko povzročajo težave, je najpogostejša laktoza, ki je značilna za mlečne izdelke (kravje, ovčje in kozje). Več laktoze je v mleku, sladoledu, različnih mlečnih desertih (pudingi), jogurtu, pa tudi v mladih sirih, kot so maskarpone, skuta, rikota, mocarela ...

M - Monosaccharides – monosaharidi

Fruktoza oz. njen presežek, ki ga najdemo v jabolkih, hruškah, lubenici in tropskem sadju, tudi v sladilih, kot so med, koruzni in agavin sirup, zgoščeni sadni sok. Presežek fruktoze je tudi v sadnih sokovih, suhem sadju, vloženih sladkih kompotih ter v večjih porcijah sadja.

A - And - in

P - Polyols – polioli

Polioli so sladkorni alkoholi, prepoznamo jih po končnici -ol (sorbitol, manitol, maltitol, eritritol, ksilitol, izomalt ...), vsebujejo pa jih jabolka, hruške, avokado, marelice, slive, kokosovo mleko, češnje, nektarine, gobe, cvetača, koruza, paprika ...

Če imate nepojasnjene črevesne težave, iz svoje diete odstranite živila FODMAP, nato pa jih po določenem času drugo za drugim začnite postopoma uvajati nazaj, le redko namreč povzročajo težave vsa živila skupine FODMAP. Preizkusite tudi različne količine posameznih živil, saj se prebavne motnje lahko pojavijo šele po zaužitih večjih količinah problematične hrane. Fruktozno in laktozno intoleranco pa je mogoče odkriti tudi s pomočjo posebnih dihalnih testov.

pripravila: Vera Simončič // fotografije: Shutterstock, arhiv proizvajalcev

05. marec 2018 Zanimivosti foto: Profimedia
Jana

Brali ste prispevek, ki je povzet po članku iz revije

Jana

Naročite se na revijo Jana:

04 511 64 44 izpolnite spletno naročilnico

Ne spreglejte, revija je lahko tudi lepo darilo.
Podarite naročnino svojim najbližjim.


Liza

Polletna naročnina (26 izvodov)

Cena s popustom: 41,39 €

REDNA CENA: 51,74 €

NAROČITE ZDAJ

Playboy

6-mesečna naročnina (3 izvodi)

Cena s popustom: 14,38 €

REDNA CENA: 17,97 €

NAROČITE ZDAJ

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri