Picerija v Trstu ponuja pico s črički: bi jo poskusili?

V začetku lanskega leta so po hroščih mokarjih in kobilicah zeleno luč za prehrambno uporabo v Evropski uniji dobili tudi črički. Ti so zdaj našli svoje mesto na najbolj znani jedi naših zahodnih sosedov – pici. Čričke na pici ponujajo v piceriji Mangiafuoco v Trstu.

Črički na pici

Pica s posušenimi črički, ki so popečeni z oljem in posuti s soljo, stane 15 evrov, poimenovali pa so jo "govoreči čriček". Pica je tako draga, saj surovina ni poceni: kilogram dehidriranih pečenih čričkov stane 500 evrov.

So pa izredno hranljivi, saj vsebujejo kar 60 odstotkov beljakovin. Čričke na pico dodajo na koncu pečenja, na njej pa so še paradižnik, mocarela in bučkini cvetovi.

Pica s črički je prva takšne vrste v Italiji. Pred tem so ponujali le takšne, kjer so uporabili moko zdrobljenih žuželk, nihče pa ni ponujal pice s celimi črički.

"Pica je Unescova svetovna dediščina. Je sveta. Ne smemo je spreminjati. Ne smemo poškodovati testa. Pa sem šel dalje, z mislimi na čričke na pici," na Facebooku lastnik opiše, zakaj čričke preprosto ne dodajo v moko.

Odziv

Kar nekaj kritik so poželi na ta račun, marsikdo se zgraža, komentarji na spletu so bili neusmiljeni. A lastnika picerije pravita, da gre bolj kot ne za provokacijo, ki pa se je izkazala tudi kot odlična reklama. O njihovi novosti na meniju namreč zdaj poročajo mediji iz celotne Evrope. "Ne nazadnje Američani na pico dajejo ananas, kar je še bolj bogokletno," svojo odločitev upravičujeta lastnika.

Novo na Metroplay: "Naš največji uspeh je bil tudi strel v koleno" | Ivo Boscarol