Hitre in enostavne jedi iz testenin in sestavin, ki jih imamo navadno doma, nas rešujejo, ko ni veliko časa za kuhanje.
V pokušino (in hitro pripravo) vam ponujamo nekaj receptov, s katerimi boste zagotovo razveselili vaše najbližje.
Svedri z gobami in porom
Za 4 osebe potrebujete:
- 1 žlico masla
- 250 g šampinjonov
- 2 manjša pora
- 2 stroka česna
- 250 g kremnega sira
- 500 g testenin svedrov
- sol, poper, parmezan
Priprava:
1 Gobe očistite in narežite na lističe. Očistite in na kolesca narežite por. Česen olupite in drobno sesekljajte.
2 V ponvi segrejte maslo in na njem pri visoki temperaturi približno 5 minut pražite gobe, por in česen. Po žlicah umešajte kremni sir, po okusu solite, poprajte in odstavite.
3 V vreli vodi skuhajte svedre, jih odcedite in pri tem prestrezite nekaj vode, v kateri so se kuhali. Svedre stresite nazaj v lonec, prelijte s porovo omako in vse skupaj med mešanjem segrejte. Če je omaka pregosta, po žlicah dodajajte vodo, v kateri so se kuhale testenine.
4 Postrezite z naribanim parmezanom.
Namig
Namesto kremnega sira lahko uporabite sir maskarpone ali pa sladko smetano, tudi kremni sir z zelišči se v jedi dobro obnese. Če v jedi pogrešate meso, ji dodajte na kocke narezano slanino ali pršut.
Špageti s pečenim paradižnikom
Za 4 osebe potrebujete:
- 500 g špagetov
- 800 g paradižnika (pelatov ali češnjevca)
- oljčno olje
- sol, poper
- vejica bazilike
- parmezan
1 V pečici segrejte žar na 250 stopinj. Večji pekač namastite z oljčnim oljem. Paradižnik operite, prerežite na polovico oz. na 1 cm debele rezine in jih razporedite po pekaču s prerezano stranjo navzgor. Rahlo solite, pokapajte z oljčnim oljem in postavite pod vroč žar, da se rahlo zapečejo (od 10 do 15 minut).
2 Medtem po navodilu skuhajte špagete v vreli slani vodi in jih odcedite. Baziliko grobo sesekljajte in naribajte parmezan.
3 Pekač s paradižniki vzemite iz pečice in vanj stresite odcejene špagete in baziliko. Temeljito premešajte in ponudite z naribanim parmezanom.
Namig
K paradižniku lahko dodate še druge vrste zelenjave (na tanko narezano čebulo, česen, papriko, bučke, jajčevce, olive ... ).
Sveži rezanci z zelenjavo
Za 2 osebi potrebujete
- 250 g svežih rezancev
- 1 šalotka (ali pol čebule)
- 1 korenček
- 1 bučka
- 50 ml mleka
- oljčno olje
- sol, poper
- parmezan
- timijan, sesekljan peteršilj
1 Čebulo drobno sesekljajte. Bučko in korenček narežite na tanke rezine ali rezance.
2 V večji ponvi segrejte olje in na njem do mehkega stekleno podušite čebulo. Zvišajte temperaturo, dodajte korenček in bučke ter na hitro prepražite. Nato dodajte sveže rezance, zalijte s 50 ml mleka ter toliko vrele vode, da bodo komaj pokriti. Začinite s soljo, poprom in timijanom.
3 Posodo pokrijte in vse skupaj kuhajte toliko časa, kot je zapisano na embalaži za rezance (od 2 do 3 minute).
4 Jed nato odkrijte in temeljito premešajte. Poskusite in po okusu še dodatno začinite ali pa kuhajte še kakšno minuto, da so rezanci gotovi.
5 Jed ponudite z naribanim parmezanom in sesekljanim peteršiljem.
Namig
Priprava testenin je pri tem receptu malce drugačna, saj testenin ne skuhamo posebej, ampak vse skupaj pripravimo v eni posodi. Da jed ne bo preveč vodena, rezancev ne smete preveč zaliti z vodo. Malce več kot jo vsrkajo, toliko, da jed ostane sočna. Namesto mleka lahko uporabite tudi smetano, jed pa še dodatno obogatite s pečenimi trakovi piščanca.
Besedilo: Vera Simončič
Fotografije: Shutterstock
Novo na Metroplay: Alya o trenutkih, ki so jo izoblikovali, odraščanju in ljubezni do mnogih stvari v življenju