6 nasvetov za varno uporabo teflonske posode

23. 8. 2017 | Vir: Jana
Deli
6 nasvetov za varno uporabo teflonske posode (foto: Shutterstock)
Shutterstock

Teflonska posoda oz. posoda s teflonsko oblogo proti prijemanju je nepogrešljiva pri pripravi palačink, ocvrtih jajc in druge nežne hrane, ki se rada prime na posodo. Pa je tudi varna?

Teflon oz. politetrafluoroetilen (PTFE) so po naključju iznašli že leta 1938. Kemično obstojen material se je hitro izkazal za nadvse uporabnega, tudi za kuhanje. Informacije o varnosti oz. nevarnosti teflonske posode so si zelo nasprotujoče. Medtem ko eni svarijo pred pojavom raka, drugi trdijo, da je popolnoma varen. Prav imajo v bistvu oboji, a brez skrbi, ob pravilni uporabi je uporaba s teflonom prevlečene ponve popolnoma varna in nenevarna za zdravje. Včasih so pri proizvodnji teflona uporabljali kislino PFOA, ki je strupena in potencialno rakotvorna, zato je njena uporaba danes prepovedana.

Pregrevanje

Tveganje za zdravje obstaja, če teflon pregrejemo (nad 300 °C). Takrat se začnejo v zrak izločati strupene kemikalije. Če jih vdihujemo dlje časa, lahko izzovejo simptome, podobne gripi (mrzlica, vročina, glavobol, bolečine v mišicah ...). Simptomi se pojavijo od 4 do 10 ur po izpostavljenosti in izzvenijo v 12 do 48 urah. Proučevali so posameznike, ki so bili izpostavljeni segrevanju teflona pri višji temperaturi (390 °C) več ur (najmanj štiri), kar pomeni, da ni šlo za normalno, vsakodnevno kuhanje.

6 nasvetov za varno uporabo

  1. Nikoli ne segrevajte prazne teflonske posode. Prazna posoda hitro doseže visoko temperaturo, zato vedno poskrbite, da je v posodi nekaj hrane ali tekočine.
  2. Kuhajte pri srednji temperaturi, izogibajte se najvišji nastavitvi.
  3. Če ste po nesreči vseeno pregreli ponev, hitro prezračite kuhinjo.
  4. Uporabljajte lesene, silikonske ali plastične kuhinjske pripomočke, ki ne spraskajo občutljive obloge.
  5. Teflonskih posod ne pomivajte v pomivalnem stroju. Nežno jih operite s toplo vodo, gobico in detergen tom. Ne uporabljajte gobic z grobo površino, namenjeno drgnjenju.
  6. Ko so na vaši ponvi vidni sledovi obrabe, globlje praske in/ali odstopanje podlage, jo takoj zavrzite.

Besedilo: Vera Simončič
Fotografije: Shutterstock

Novo na Metroplay: Alya o trenutkih, ki so jo izoblikovali, odraščanju in ljubezni do mnogih stvari v življenju