3 praznični recepti za dobrote in sladice - malo drugače!

3 praznični recepti za dobrote in sladice - malo drugače! (foto: profimedia) profimedia
16. 12. 2015

V prihajajočih dneh bomo mize obložili s prazničnimi dobrotami, se sladkali in razvajali brbončice. Kreativnost pa lahko z okraševanja jelk in izbire dekorja v dnevni sobi prenesemo tudi v kuhinjo. Pričarajmo božanske okuse in se preizkusimo v pripravi drugačnih sladic, ki bodo navdušile naše najbližje in goste.

sladica

Torta iz palačink

Palačinke so same po sebi odlične. Z njimi pa tokrat ustvarimo torto. Hitro bo pripravljena, v hladilniku pa bo zdržala dan ali dva.

Sestavine:

  • 12 palačink (uporabite svojo običajno maso za palačinke)
  • 250 g maskarponeja
  • 2 dl sladke smetane
  • 100 g sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • kakav v prahu

Postopek :

Zmešajte kremo (maskarpone, smetana in sladkor). Na ravno podlogo položite prvo palačinko, premažite jo s kremo in na to položite novo palačinko ter postopek ponavljajte do zadnje. Posipajte s kakavom v prahu in postavite na hladno.

Mogoče izboljšave: Vsako drugo plast premažite z nutello ali izbrano marmelado. Dodajte sadje. Namesto posipa s kakavom prelijte s kremo ganache.

Recept za ganache: V kozici skoraj do vretja segrejte 1,5 dl sladke smetane in 30 g masla. Zmes prelijete po nadrobljeni temni čokoladi (200 g), pustite dve minuti, nato nad vodno kopeljo počasi mešate z metlico, dokler ne dobite gladke mase. Premažete torto in postavite na hladno za 5 minut. Nato še enkrat premažite.

Avtor recepta: Simon Šketa, gurman, prehranski bloger in avtor portala www.sketa.si.

Ajurvedski biskvitni piškoti

Sestavine za 12–15 piškotov:

  • 100 g polnovredne pirine moke
  • 100 g mletih orehov
  • 100 g datljev
  • 0,5 dcl tople vode (za namakanje datljev)
  • 2 zreli banani
  • 0,5 dcl rastlinskega mleka (npr. riževo)
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška iz vinskega kamna
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke cimeta v prahu
  • noževa konica klinčkov v prahu
  • noževa konica mletega muškatnega oreščka

Postopek :

Datlje razkoščičite in jih namočite v topli vodi, da se nekoliko zmehčajo. Nato jih skupaj z vodo, v kateri so se namakali, zmeljite v datljevo pasto. Banano zmečkajte. V posodi zmešajte vse suhe sestavine ter jim dodajte še mokre sestavine (datljevo pasto, banane, rastlinsko mleko). Če je zmes presuha, po potrebi dodajte še nekaj rastlinskega mleka. V pekač namestite papir za peko in nanj z žlico v kupčke nalagajte maso za piškote. Pecite približno 35 minut pri 180 stopinjah Celzija.

Avtorica recepta: Sonja Kramar, ljubiteljica zdrave in dobre hrane ter avtorica portala Brezgrešne sladice, brezgresnesladice.si.

Bučno-kokosovi piškoti

Sestavine:

  • 50 g kokosove moke (fino mlete moke, ne kosmičev)
  • mlete začimbe, npr. ingver, muškatni orešček, cimet, mleti klinček, prava burbonska vanilja v prahu ...
  • ščepec sode bikarbone
  • ščepec soli
  • 1 jajce
  • 100 g bučnega pireja
  • 50 g kokosovega olja (lahko ga zamenjate z maslom)
  • 85 g javorjevega sirupa (lahko ga zamenjate z medom)

Postopek :

Najprej pripravite bučni pire. Hokaidi buči odstranite semena, jo narežite na manjše kose in skuhajte v minimalni količini vode, še bolje pa je, da jo soparite. Ko se zmehča, odstranite lupino (ni pa nujno, ker je užitna) ter pretlačite v gladek pire. Ohladite. Pečico segrejete na 175 stopinj Celzija. Pekač obložite s papirjem za peko. V prvi skledi zmešajte moko z začimbami, sodo in soljo. V drugi skledi pa stepite jajce, dodate javorjev sirup in stopljeno (a ne vroče) kokosovo olje. Tekoče sestavine dodajte suhim in dobro premešajte. Iz nastale zmesi (ki mora biti gosta, vseeno pa precej voljna) oblikujte majhne kroglice. Te nato rahlo potlačite, da dobijo obliko piškota, ter s prsti popravite morebitne razpokice po robu piškota.

Sladke bučne piškotke pecite približno 15–20 minut. Piškotki niso trdi in hrustljavi tako kot običajni, ampak prijetno mehki in voljni. Odlični ob skodelici vročega čaja.

Avtorica recepta: Katja Ropoša, zvesta ustvarjalka novih okusov in kulinaričnih dobrot, ki jih deli na svojem portalu www.cookeatandsmile.com.

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri