Eden izmed sodnikov, ki bodo tudi letos budno bedeli nad tekmovalci v oddaji MasterChef Slovenija, je izkušeni kuharski mojster Karim Merdjadi.
Pred začetkom nove sezone oddaje smo ga povprašali o tem, kdo ima v kuhinji glavno besedo, on ali hčerka, ter kako blizu mu je uporaba družbenih omrežij.
► Česa ste se po vseh teh sezonah MasterChefa sami naučili?
Da znajo tekmovalci presenetiti ravno takrat, ko to najmanj pričakuješ.
► Kaj vam gre pri tekmovalcih še danes najbolj na živce? S čim vam najhitreje stopijo na žulj?
Ko jim ne moreš dopovedati še tako preproste stvari.
► S katero sestavino vam je največji izziv ustvarjati?
Sestavina niti ne. Je pa izziv sestaviti dobro sladico iz različnih sestavin, ki si na prvi pogled mogoče nasprotujejo.
► Katero vašo sladico imajo vaši najbližji najraje?
Karkoli iz manga in pasijonke.
► Kako pogosto se v kuhinji znajdete skupaj s hčerko? Kdo ima takrat glavno besedo?
Z Niko se vsak dan srečujeva v kuhinji. Glavno besedo imam za zdaj še vedno jaz. Je pa res, da ne čisto vsakič.
► Živimo v času velikega tehnološkega razmaha. Tudi sami na telefonu preživite več časa, kot bi si želeli?
Ne, sploh ne. Preživim toliko, kot je potrebno. Večinoma je povezano z delom.
► V nasprotju s preostalima sodnikoma se sami redkeje pojavljate na družbenih omrežjih. Vam tudi sicer niso preveč blizu?
Uporaba mi je zelo poznana in blizu. Je pa res, da se ne pojavljam kot Karim Merdjadi, ampak se pojavljamo kot Atelier Karim. Kar je ne nazadnje naša blagovna znamka.
► Ali kdaj za nasvet povprašate tudi hčerko?
Velikokrat. Tako oba napredujeva.
► Česa se v novi sezoni oddaje najbolj veselite?
Najbolj se veselim novih tekmovalcev in izzivov, ki so pred njimi.
5 nasvetov za slastne makrone
Karim nam je razkril, v čem je skrivnost pri pripravi makronov, prefinjene francoske sladice, ki je v izziv še tako izurjenim slaščičarskim mojstrom.
1 Izbor sestavin
Sestavine, ki jih izbirate, naj bodo resnično kakovostne. Sadje za polnilo naj bo sveže, prav tako jajca in smetana.
2 Veliko ljubezni ... ker na ljubezni svet stoji!
3 Natančno tehtanje sestavin
Makroni namreč niso ena izmed tistih slaščic, ki bi jo lahko pripravili brez kuhinjske tehtnice.
4 Postopek sušenja in pečenja
Priprava te rahle slaščice bo preglavice povzročala tistim, ki se radi neučakano vrtijo pred pečico.
5 Skrivnost sočnega okusa
Karim pravi, da je skrivnost sočnih makronov v pravilni teksturi polnila, ki rahlemu biskvitu dodaja potrebno vlažnost.
Besedilo: MIMA // Fotografije: Helena Kermelj, Pop tv, Alpe
