Umrl je 91-letni Paul Bocuse, ki je veljal za najboljšega francoskega kuharja.
Novico o njegovi smrti je na twitterju objavil francoski notranji minister Gerard Collomb. Bocuse, ki je v Lyonu imel svojo restavracijo, je v zadnjih letih trpel za Parkinsonovo boleznijo.
Sicer pa je bil Bocuse, ki je bil rojen v družini kuharjev, v kateri so se recepti in kulinarične skrivnosti prenašale iz roda v rod od 17. stoletja dalje, zagovornik t. i. nove kuhinje oziroma bolj zdravega načina priprave hrane. Kuhati je začel, ko je imel 15 let.
Proslavil se je v 70. letih kot zagovornik "nouvelle cuisine" - gre za način priprave hrane, pri katerem se uporablja manj maščob in več svežih sestavin. Od leta 1965 je njegova restavracija L'Auberge du Pont de Collonges dobila tri Michelinove zvezdice.
Minister Collomb, ki je hkrati tudi župan Lyona, je ob tem dejal: "Paul Bocuse je mrtev. Svet gastronomije žaluje. G. Paul je bil Francija. Preprostost in velikodušnost. Odličnost in umetnost življenja. Naj naši kuharji v Lyonu, tako kot na vseh koncih sveta, še dolgo gojijo sadeže njegove strasti," poroča portal Index.hr.
