Ljubitelji kulinarike so se na kosilu v Delavnici Primoža Dolničarja razvajali ob nežnih in brezgrešnih okusih izbranih slovenskih jedi. Kuharski mojster je ponovno dokazal, da je domača (lokalna) hrana lahko še kako zelo dobra, raznolika in estetska.
Na dogodku, ki ga je pripravil kanal 24kitchen v sodelovanju s Primožem Dolničarjem, je bil premierno predstavljen tudi koncept prihajajoče oddaje »Nova balkanska kuhinja z Bozhano«, ki bo od 17. novembra dalje navdihovala gledalce na 24kitchen.
Kulinarično uživanje s Primožem!
Kulinarično užitkarsko popoldne je bilo odeto v prijetno druženje ob hrani, ki je še danes v marsikaterem pogledu skupna nekdanjim državam bivše juge.
Zato je televizija 24kitchen predstavila novo vizijo balkanske kuhinje in se družila z blogerji, novinarji, stilisti in kuharji iz Slovenije, Bolgarije in Srbije, združenimi pod »imenom« #BalCanDoit. Vsak »chef« - Bozhana Bochvarov iz Bolgarije in Vladimir Cvetković iz Srbije ter naš Primož Dolničar iz oddaje »Iz vrta na mizo«, je pripravil svoj meni z ozirom do tradicije lokalnega. Slovenska miza je bil v znamenju jesenskega praznika Martinovo. Popoln meni z vrhunsko pravljico okusov je pognal kri po žilah:
- pozdrav iz kuhinje: suhe slive polnjene z gorogonzolo, zavite v panceto in popečene na oljčnem olju, kruhki z namazom iz čemaža in skute, čompe polnjene z blitvo in filejem rdeče postrvi dimljene s hruškinim lesom
- topla predjed: bučna juha s pečeno rdečo peso in pehtranom
- glavna jed: račja prsa barbarie v temnem pivu s štrukljem polnjenim z na maslu sotiranim korenjem, zeleno, porom in česnom ter surovim rdečim zeljem
- sladica, ki so si jo gostje sestavili kar sami: kakijeva zloženka v kozarcu z drobljencem, skuto in orehi je prepričala vse prisotne, da je odličnost v hrani lahko najti tudi v preprostosti.
Ob predstavitvi balkanske kuhinje in nove oddaje so se združeni blogerji, novinarji, stilisti in kuharji iz Slovenije, Bolgarije in Srbije, prepričali, da je naša »balkanska« kuhinja lahko prav tako privlačna, kot je okusna.
Po balkansko tudi z Bozhano
Kuharska oddaja s karizmatično in nadarjeno zmagovalko tretje sezone »Masterchef Bolgarija« - Bozhano Katsarovo, bo na 24kitchen od 17. novembra.
V oddajah "Nova balkanska kuhinja z Bozhano", ki bodo na sporedu od 17. novembra, bo karizmatična Bozhana Katsarova, zmagovalka Bolgarskega tekmovanja za »Mastarchef«, srca gledalcev osvajala s tradicionalnimi meniji, kjer ne bo manjkalo številnih presenečenj. Znane in pogosto uporabljene izdelke bo v kombinaciji z neobičajnimi dodatki pripravila drugače, a okusno. V 20ih epizodah bodo predstavljeni tudi številni nasveti za kombiniranje hrane in pijače ter triki o pripravi in shranjevanju hrane doma.
Vsaka epizoda bo imel posebno temo, nekatere od njih bodo osredotočene tudi na točno določeno vrsto hrane, predstavljene v nenavadnih kombinacijah. Nekatere epizode bodo navduševale s pripravo hrane glede na praznike, spet druge z izgledom in dekoracijo mize. In ker mora biti lepo tudi slastno, bodo recepti za jedi le najboljši.
"Zelo sem vesela, da sem del kulinarične oddaje, ki bo pokazala moje recepte in humor. Pričakujte oddaje, ki bodo pokazale vse skrivnosti in sijaj klasične balkanskega kulinarike! Upam, da bodo tudi naše babice gledale in zase našle kakšen novi navdih,« je povedala Bozhana.
Bozhana Katsarova
- Bozhana Katsarova, oboževalka skandinavske kulinarike, francoskih sladic, ima 28 let in je zmagovalka tretje sezone Masterchef Bolgarije. Zadnjih 9 let živi na Nizozemskem. Tam je dobila priložnost, da se »dotakne« različnih okusov iz celega sveta. Ker je popotnica, pustolovka in ker rada eksperimentira, je hrana njen način umetniškega izražanja. S svojim delom želi kulinarično kulturo dvigniti na višjo raven.
Oddaja "Nova balkanska kuhinja z Bozhano" bo na 24kitchen od 17.11. dalje, vsak petek ob 13.00.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
