Priljubljena znamka Organic Garden, ki je na slovenskem trgu prisotna že dobri dve leti, je v jesenskih mesecih v središču Ljubljane odprla svojo prvo poslovalnico. Ljubitelji urbanih kulinaričnih zgodb Organic Garden poznajo zaradi široke vegetarijanske in veganske ponudbe burgerjev, juh, paninov in sladic.
Organic Garden je mlada, inovativna in igriva znamka, ki s svojimi izdelki zadovoljuje široko paleto okusov in prehranskih izbir. Njihova ponudba zajema tako vegetarijanske kot veganske izdelke, ki so zaradi svojega prepoznavnega okusa priljubljeni tudi pri sicer zvestih mesojedcih. Ekipa Organic Garden budno bdi nad razvojem sezonskih, svežih in inovativno pripravljenih polnovrednih obrokov, ki jih dnevno ponujajo obiskovalcem. Dnevno sveže juhe, v katerih se skriva zelenjava lokalnih kmetij, okusni in barviti panini ter vedno slastni burgerji so postali stalnica pri izbiri urbanih iskalcev zanimivih okusov. Ponudba, ki v večjem delu sloni na veganskih receptih, zadovoljuje mlade in nekoliko manj mlade, domačine in tuje obiskovalce prestolnice, ki v središču mesta iščejo okusne in zdrave alternative za hiter postanek ali urban kotiček za druženje z bližnjimi.
Korenčkova juha s koriandrom in kokosovim mlekom
Za pripravo juhe za dve osebi potrebujemo: nekaj žlic oljčnega olja, tri večje rdeče čebule, narezane na tanke lističe, dve žlički koriandra v zrnu, tri stroke česna, narezane na tanke lističe, dva večja krompirja, narezana na tanke kolobarje, dobrega pol kilograma rdečega korenja, narezanega na enakomerne kolobarje, liter zelenjavne osnove ali vode, eno pločevinko kokosovega mleka, sol.
Priprava: Oljčno olje nežno segrejemo in dodamo čebulo. Pražimo toliko časa, da se lepo karamelizira in porjavi, ter solimo. Dodamo koriander v zrnu in česen ter mešamo in pražimo, da česen zadiši. Dodamo krompir in korenje, dobro premešamo in še malo prepražimo. Zalijemo z zelenjavno osnovo ali vodo, toliko, da prekrijemo površino sestavin. Na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da se krompir in korenje skuhata. Sestavine do kremastega zmiksamo v blenderju ter dodamo še kokosovo mleko. Če je juha pregosta, jo na koncu zalijemo še z nekaj osnove ali vode in po potrebi še solimo.
Namig: za intenzivnejši okus lahko korenje spečemo tudi v pečici.
A. K.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
